PÃES DOCES E SALGADOS

PÃO COM PRESUNTO E MUSSARELA



























  • Massa
  • 1 /2 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento de pão
  • 1 /2 colher de sal
  • 1/2 colher de açúcar
  • 1 colher de azeite
  • 1 ovo
  • água morna
  • Recheio
  • 300 gramas presunto ralado
  • 300 gramas mussarela fatiada
  • 100 gramas azeitonas picada
  • 100 gramas queijo parmesão ralado
  • gema para píncelar

modo de preparo



Em um recipiente, colocar a farinha, fermento, sal, açúcar, azeite, ovo, misturar bem
Aos poucos coloque a água.
Vai amassando e sovando a massa até dar o ponto
Deixe descansar
Com um rolo, estique a massa, coloque o presunto , mussarela,e azeitonas
Enrole a massa apertando bem para não cair o recheio.
Faça uns cortes na massa
Pincele com a gema.
Polvilhe o queijo parmesão
Leve ao forno 40 minutos até dourar
  • Está receita da para  fazer dois pães*

ESTUFADO DA BISA(PÃO)

Ingredientes da massa

  • 3 1/2 tabletes (50 g) de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite morno
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido

Ingredientes para o recheio

  • 300 g de presunto cortado em fatias
  • 300 g de mussarela ralada
  • 4 tomates, cortados em rodelas e temperados com orégano

modo de preparo

Desmanche o fermento com o açúcar e acrescente o leite, as gemas, o sal, a margarina e o óleo, misturando bem. Depois, acrescente farinha aos poucos e misturando sempre até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Cubra e deixe crescer até quase dobrar de volume. Divida a massa em duas partes e abra-as em forma de retângulo. Distribua metade do recheio sobre cada massa e enrole-as como rocamboles. Coloque os pães em assadeiras untadas e enfarinhadas e faça 2-3 cortes em cada um. Cubra-os e deixe crescer novamente até quase dobrar de volume. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos. Pincele-os com o ovo batido e retorne ao forno para dourar.